در حال حاضر همه ما چیزهای زیادی را در مورد ظروف چدنی می دانیم، مانند توزیع دقیق حرارت.سالم؛پاک شوندگی راحت؛مناسب برای همه اجاق هااما ما باید به گرمی به شما یادآوری کنیم که 3 چیز وجود دارد که در آنها پخته نمی شودتابه چدنی.
1، غذاهای اسیدی (مگر اینکه آن را بدرد بخورید)
شاید شنیده باشید که پختن غذاهای اسیدی در بدن شما وجود داردتابه چدنییک نه بزرگ است.معلوم شد که اینطور نیست.ما این تصور غلط را از بین بردیم و شما را تشویق می کنیم که اگر از قبل اطلاعی ندارید مطالعه کنید.با این حال، غذاهای اسیدی (مانند سس گوجه فرنگی، گوشت های سرخ شده با شراب و غیره) زمانی که زمان زیادی را صرف پخت و پز در تابه می کنند وارد منطقه قرمز می شوند.
همچنین اگر ماهیتابه شما چاشنی خوبی نداشته باشد، ایده خوبی نیستند، اما بعداً در مورد آن بیشتر توضیح خواهیم داد.پس چه اتفاقی می افتد اگر به طور تصادفی اجازه دهید سس اسیدی شما برای مدت طولانی بجوشد؟ممکن است طعم فلزی به خود بگیرد یا شروع به تجزیه ادویه روی تابه شما کند.در هر صورت، سناریوهایی هستند که هر آشپزی عاقلانه است که از آن اجتناب کند.
2,ماهی (به ویژه انواع ظریف)
این یکی احتمالاً جای تعجب ندارد، اما ماهی، به ویژه انواع نازک یا ظریف، برای چدن شما مناسب نیست.حتی اگر به اندازه کافی خوش شانس باشید که فیله های خود را بدون حادثه برگردانید، این احتمال وجود دارد که پوست از این روند عبور نکند.برای بهترین نتیجه به ماهیتابه یا فر نچسب خود بچسبید.
3، تابه براونی (اگر دیشب فقط یک دسته مرغ سرخ کردید)
بسیاری از مردم جنوبی ممکن است استدلال کنند که چدن یک ظرف واقعی است که از غذای اصلی به پختن دسر می رود بدون اینکه فکری به حال شما بکند.-اما شاید ارزش یک مکث را داشته باشد.چدن شما مقداری طعم را از غذاهای پخته شده در آن حفظ می کند، که همه بخشی از فرآیند چاشنی است.
این بدان معنا نیست که باید دسرها را کنار بگذارید.اگر می‌خواهید از مرغ سرخ‌کرده به پختن دسته‌ای از براونی‌های ماهیتابه‌ای بدون مقدار زیادی طعم‌دار بروید، فقط در تمیز کردن بین غذاها دقت بیشتری داشته باشید.اگر ماهیتابه شما خوش طعم است، تنها چیزی که نیاز دارد یک اسکراب خوب است.از مصرف صابون صرف نظر کنید مگر اینکه با یک مشکل واقعی گیر کرده باشید، در این صورت یک صابون خفیف (که یک اصطلاح علمی است) باید بدون آسیب کار را انجام دهد.فقط مطمئن شوید که بعد از آن چاشنی کنید.
زمان ارسال: ژوئن-17-2022