فواید قوری چدنی

مدت کوتاهی پس از اولین تماس من با چای، یکی از دوستانم یک کتری آهنی سیاه ژاپنی را به من معرفی کرد و بلافاصله طعم عجیب آن جذب من شد.اما فایده استفاده از آن را نمی دانم و قابلمه آهنی آن خیلی سنگین است.با درک تدریجی ست های چای و دانش مراسم چای، کم کم فهمیدم که فواید تهیه چای در این قابلمه آهنی واقعا عالی است!قابلمه آهنی نکته خوب این است که می تواند کیفیت آب را به طور کامل بهبود بخشد و طعم ملایم چای را افزایش دهد.عمدتاً در موارد زیر آشکار می شود:

مزایای تهیه چای در قابلمه آهنی با کیفیت آب
1. اثر چشمه کوه: لایه ماسه سنگی در زیر جنگل کوه، آب چشمه را فیلتر می کند و حاوی مواد معدنی کمیاب به ویژه یون های آهن و کلر کمیاب است.کیفیت آب شیرین است و ایده آل ترین آب برای تهیه چای است.گلدان های آهنی می توانند یون های آهن را آزاد کنند و یون های کلرید را در آب جذب کنند.آب جوشانده در دیگ های آهنی و چشمه های کوهستانی نیز همین اثر را دارد.

2. اثر بر دمای آب: قابلمه آهنی می تواند نقطه جوش را افزایش دهد.هنگام درست کردن چای، بهترین آب آن زمانی است که تازه دم شده باشد.در این زمان، عطر سوپ چای خوب است.اگر چندین بار بجوشد، گاز محلول (مخصوصاً دی اکسید کربن) در آب دائماً از بین می رود، به طوری که آب «کهنه» شده و طعم تازه چای به شدت کاهش می یابد.آبی که به اندازه کافی داغ نباشد، آب لطیف نامیده می شود و برای تهیه چای در کتری آهنی مناسب نیست.در مقایسه با قوری های معمولی، قابلمه های آهنی رسانایی حرارتی یکنواخت تری دارند.هنگامی که گرم است، آب در پایین و گرما و دمای اطراف را می توان برای رسیدن به جوش واقعی بهبود بخشید.هنگام دم کردن چای های معطر مانند "Tieguanyin" و "Old Pu'er Tea"، دمای آب باید بالا باشد و آب "در هر زمان دم کرده" باعث می شود سوپ چای از کیفیت خوبی برخوردار باشد و اثربخشی چای به اندازه کافی حاصل نشود. لذت نهایی؛

هنگامی که آب را می جوشانیم یا چای را در یک کتری آهنی درست می کنیم، زمانی که آب به جوش می آید، آهن مقدار زیادی یون آهن دو ظرفیتی برای تکمیل آهن مورد نیاز بدن آزاد می کند.معمولاً افراد آهن سه ظرفیتی را از غذا جذب می کنند، بدن انسان فقط می تواند 4٪ تا 5٪ و بدن انسان می تواند حدود 15٪ از یون آهن را جذب کند، بنابراین این بسیار مهم است!از آنجایی که می دانیم نوشیدن چای برای سلامتی ما مفید است، چرا نمی توانیم بهتر عمل کنیم؟

در پایان، می‌خواهم نگهداری و استفاده از کتری‌های آهنی را به شما یادآوری کنم: کتری‌های آهنی پس از استفاده طولانی مدت روشن‌تر و تمیزتر می‌شوند.سطح را اغلب می توان با یک پارچه خشک پاک کرد، بنابراین براقیت آهن به تدریج ظاهر می شود.مثل دیگ شنی بنفش و چای پوئر است.نشاط هم دارد;پس از استفاده باید خشک نگه داشته شود.از شستن قابلمه داغ با آب سرد یا افتادن از جای مرتفع خودداری کنید و لازم به ذکر است که قابلمه را نباید بدون آب خشک کرد.