نحوه برخورد با ظروف چدنی زنگ زده

ظروف چدنی که به ارث برده اید یا از یک بازار صرفه جویی خریداری کرده اید، اغلب پوسته سختی از زنگ سیاه و کثیفی دارد که بسیار ناخوشایند به نظر می رسد.اما نگران نباشید، به راحتی می توان آن را جدا کرد و قابلمه چدنی را به ظاهر جدید بازگرداند.

1. اجاق چدنی را داخل فر قرار دهید.کل برنامه را یک بار اجرا کنید.همچنین می توان آن را روی آتش کمپ یا زغال چوب به مدت 1/2 ساعت بسوزاند تا زمانی که اجاق چدنی قرمز تیره شود.پوسته سخت می ترکد، می افتد و خاکستر می شود.صبر کنید تا ظرف خنک شود و مراحل زیر را انجام دهید. اگر پوسته سخت و زنگ زدگی آن پاک شد، با توپ استیل پاک کنید.

2. اجاق چدنی را با آب گرم و صابون بشویید.با یک پارچه تمیز پاک کنید.
اگر یک اجاق چدنی نو بخرید، برای جلوگیری از زنگ زدن، روی آن را با روغن یا روکشی مشابه پوشانده اند.قبل از دور ریختن ظروف پخت و پز، روغن باید برداشته شود.این مرحله ضروری است.به مدت 5 دقیقه در آب گرم و صابون خیس کنید، سپس صابون را بشویید و خشک کنید.

3. اجازه دهید اجاق چدنی کاملا خشک شود.می توانید ظرف را چند دقیقه روی اجاق گاز گرم کنید تا از خشک شدن آن مطمئن شوید.برای مقابله با ظروف چدنی، روغن باید به طور کامل به سطح فلز نفوذ کند، اما روغن و آب ناسازگار هستند.

4. داخل و خارج اجاق را با گوشت خوک، انواع روغن گوشت یا روغن ذرت بپوشانید.به پوشش قابلمه توجه کنید.

5. تابه و درب فر را وارونه در فر قرار دهید و از دمای بالا (150 تا 260 درجه سانتیگراد، بنا به ترجیح خود) استفاده کنید.حداقل یک ساعت حرارت دهید تا یک لایه بیرونی "درمان شده" روی سطح تابه تشکیل شود.این لایه بیرونی می تواند گلدان را از زنگ زدگی و چسبندگی محافظت کند.یک تکه فویل آلومینیومی یا یک کاغذ سینی فر بزرگ را زیر یا ته سینی فر قرار دهید و سپس روغن را بریزید.در فر تا دمای اتاق خنک کنید.